გვანცა კობახიძე არის აღმოსავლეთ ევროპის უნივერსიტეტის ბიბლიოთეკის ხელმძღვანელი. იგი პასუხისმგებელია უნივერსიტეტში საბიბლიოთეკო საქმიანობის ეფექტიან ადმინისტრირებაზე, საბიბლიოთეკო სერვისების განახლებასა და გაუმჯობესებაზე; საერთაშორისო საბიბლიოთეკო ორგანიზაციებთან, საქართველოში და საზღვარგარეთ არსებულ ბიბლიოთეკებთან ურთიერთთანამშრომლობის გაძლიერებაზე.
გვანცა კობახიძე წლების განმავლობაში ეწევა საბიბლიოთეკო საქმიანობას.